Opis
Prowincja Assam to region na północnym wschodzie Indii, gdzie uprawia się odmianę herbaty o nazwie Camellia assamica. Ze względu na wysoką jakość liście tej odmiany są często stosowane do uszlachetniania mieszanek herbat niższego gatunku. Herbaty z regionu Assam są zaliczane do pięciu najlepszych herbat na świecie.
Standard TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) oznacza główną klasę herbat pochodzących z regionów Assam oraz Darjeeling, zawierających duże ilości tzw. złotych tipsów, czyli dwóch pierwszych listków z krzewu wraz z pączkami.
Zalecany sposób parzenia:
1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200 ml), temp. wody 95 st. C (zaraz po przegotowaniu), czas zaparzania ok. 3 min. pod przykryciem, po tym czasie fusy należy oddzielić od naparu. Napar gotowy!
Charakterystyka:
Herbata czarna pochodzi z liści krzewu Camelia sinensiss i jest najpopularniejszą odmianą tego napoju. Większość (80%) konsumowanej na świecie herbaty to właśnie warianty tejże herbaty. Przechodzi ona przez wszystkie procesy produkcji herbaty: więdnięcie, zwijanie lub skręcanie, pełna oksydacja i suszenie. Zawiera flawonoidy, które wzmacniają naczynia krwionośne, hamują rozwój bakterii w układzie pokarmowym i pobudzają go do wydzielania soków trawiennych. Znany jest również dobroczynny wpływ flawonoidów na ciśnienie krwi. Herbata czarna zawiera najwięcej teiny.
Najnowsze komentarze