EARL GREY

Zalecany sposób parzenia:

1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200 ml), temp. wody 95 st. C (zaraz po przegotowaniu), czas zaparzania ok. 3 min. pod przykryciem, po tym czasie fusy należy oddzielić od naparu. Napar gotowy!

Charakterystyka:

Herbata czarna pochodzi z liści krzewu Camelia sinensiss i jest najpopularniejszą odmianą tego napoju. Większość (80%) konsumowanej na świecie herbaty to właśnie warianty tejże herbaty. Przechodzi ona przez wszystkie procesy produkcji herbaty: więdnięcie, zwijanie lub skręcanie, pełna oksydacja i suszenie. Zawiera flawonoidy, które wzmacniają naczynia krwionośne, hamują rozwój bakterii w układzie pokarmowym i pobudzają go do wydzielania soków trawiennych. Znany jest również dobroczynny wpływ flawonoidów na ciśnienie krwi. Herbata czarna zawiera najwięcej teiny.

Herbata Earl Grey swój niepowtarzalny smak i aromat zawdzięcza olejkowi z bergamotki. Nazwę bergamotka wprowadzili Turcy określając tym mianem uprawiany w strefie śródziemnomorskiej owoc Książęcej Gruszki zbliżony kształtem do owoców cytrusowych, posiadający grubą, mięsistą skórkę. Właśnie z tej skóry tłoczony jest aromatyczny olejek dodawany między innymi do herbat typu Earl Grey.

Pojawienie się herbaty Earl Grey w Europie jest prawdopodobnie związane z transportem herbaty z Chin. Podczas długiej podróży liście herbaty zabezpieczano olejkiem bergamotowym, umieszczając go w lukach transportowych, tak aby ochronić ładunek przed działaniem pleśni oraz specyficznym zapachem ryb.

Herbata Earl Grey posiada właściwości zdrowotne. Substancje zawarte w olejku bergamotowym wzmacniają układ odpornościowy, zwiększają produkcję endorfin, odpowiedzialnych za poprawę nastroju oraz stymulują pracę mózgu. To wspaniała propozycja do śniadania, która zapewni nam dobry nastrój przez cały dzień.