FIOŁKOWA ROSA

Zalecany sposób parzenia:

1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200ml), temp. wody 90 stopni Celsjusza (ok. 2 min. po przegotowaniu), czas zaparzania od 2 do 4 min. pod przykryciem, po tym czasie liście należy oddzielić od naparu. Można parzyć kilkukrotnie, wydobywając różne niuanse smaku. Najlepiej smakuje bez dodatków.

Charakterystyka:

Herbatą turkusową nazywamy herbaty Oolong znane także jako ulung, wolong. Jej nazwę z chińskiego można przetłumaczyć jako herbatę Czarnego Smoka. Smak herbaty Oolong może być wieloraki – słodki i owocowy o miodowym aromacie, drzewny lub świeży z całym bukietem zapachów. Zbiór liści tej odmiany odbywa się tylko w ściśle określonych porach roku. Pozostawia się je na słońcu do częściowego zwiędnięcia, następnie wkłada do wiklinowych koszy i potrząsa, obcierając brzegi liści, co pomaga przy późniejszej oksydacji. Te dwie czynności powtarza się aż liście nie osiągną żółtego koloru. Tu można rozróżnić herbaty chińskie od tajwańskich. Te pierwsze przechodzą oksydację niższą (30-50%), drugie wyższą (60-70%). Proces utleniania (oksydacji) zatrzymuje się po około dwóch godzinach przez szybkie suszenie ich w wysokiej temperaturze. Istotnym faktem jest to, że herbata Oolong zawsze jest w postaci całych liści. Herbata pomocna dla osób z cukrzycą, wspiera spalanie tłuszczu, wspomaga również pracę serca poprzez redukcję trójglicerydów i cholesterolu, zmniejsza ryzyko nowotworów. Oolong jest zalecany dla osób cierpiących na egzemę oraz nadciśnienie.