CHINA PAI MU TAN

1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200ml), temp. wody 70 stopni Celsjusza (ok. 6 min. po przegotowaniu), czas zaparzania od 4 do 6 min. pod przykryciem, po tym czasie liście należy oddzielić od naparu. Napar gotowy!

Charakterystyka:
Pai Mu Tan, nazywana także Białą Piwonią to jedna z najbardziej rozpowszechnionych chińskich herbat. Otrzymuje się ją z najdelikatniejszych, nierozwiniętych pączków zbieranych wczesną wiosną oraz dwóch młodych listków, które są jeszcze omszone. Listki nie są poddawane fermentacji, a jedynie procesowi więdnięcia i suszenia, co sprawia, że jest to najmniej przetworzona herbata, której wartościowe substancje zostają zachowane w wysoce skoncentrowanej formie. Biała herbata ze względu na swoje właściwości zdrowotne zwana jest eliksirem młodości. Zawiera dużo witaminy C oraz teiny. Ma działanie orzeźwiające, wspomaga koncentrację, redukuje objawy napięcia i stresu. Posiada najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne. Zawiera polifenole chroniące organizm przed atakiem wolnych rodników, które są odpowiedzialne za proces starzenia się organizmu.