ENGLISH BREAKFAST

Zalecany sposób parzenia:

1 łyżeczka herbaty na filiżankę (200 ml), temp. wody 95 st. C (zaraz po przegotowaniu), czas zaparzania ok. 3 min. pod przykryciem, po tym czasie fusy należy oddzielić od naparu. Napar gotowy!

Charakterystyka:

Herbata czarna pochodzi z liści krzewu Camelia sinensiss i jest najpopularniejszą odmianą tego napoju. Większość (80%) konsumowanej na świecie herbaty to właśnie warianty tejże herbaty. Przechodzi ona przez wszystkie procesy produkcji herbaty: więdnięcie, zwijanie lub skręcanie, pełna oksydacja i suszenie. Zawiera flawonoidy, które wzmacniają naczynia krwionośne, hamują rozwój bakterii w układzie pokarmowym i pobudzają go do wydzielania soków trawiennych. Znany jest również dobroczynny wpływ flawonoidów na ciśnienie krwi. Herbata czarna zawiera najwięcej teiny.

Herbata English Breakfast według wielu źródeł została wymyślona przez XIX–wiecznego brytyjskiego kupca z przeznaczeniem do spożycia przy śniadaniu. Duża moc naparu miała wpłynąć pobudzającą na pijącą ją osobę. Obecnie praktycznie każdy szanujący się producent herbaty posiada w ofercie autorską wersję kompozycji i nazywa ją oczywiście… English Breakfast, chociaż częstokroć znacznie różnią się między sobą zawartością.
W naszym przypadku jest to kompozycja gatunkowych czarnych herbat pochodzących z Indii i Cejlonu.